山東泗水金鑫孵化廠是專門進行土雞苗養殖及批發的廠家，土雞因生長發育快、繁殖能力強、肉質鮮美、雞蛋營養價值高等特點在市場上很暢銷，下面我們就來聽土雞苗養殖專家為我們介紹兩種營養又美味的土雞菜品。

一：木耳燉土雞。土雞1只約750克，干黑木耳10克，野山椒25克，植物油75克，精鹽5克，味精3克，蒸魚豉油5克，料酒5克，香蔥5克，姜10克，胡椒粉3克，鮮湯1000克。先將干黑木耳用溫水泡發、洗凈，摘去蒂、撕成片；姜切大睡，香蔥切花。將土雞宰殺洗凈，剁成小塊。凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入姜片、雞塊炒香，烹入料酒，炒至雞肉斷生，再加入鮮湯、精鹽、味精，倒入高壓鍋內，壓4分鐘后，再倒回鍋內，加入野山椒、黑木耳、蒸魚豉油、雞精，小火燉10分鐘。取沙鍋1個，將鍋內的木耳撈出，放入沙鍋內墊底，再將燉好的雞塊連湯一起蓋在上面，撒上胡椒粉、蔥花，帶火上桌即可。功效：此菜滋補養身，酸辣開胃，雞肉軟嫩，木耳脆爽，湯汁鮮香。

二：香菇土雞湯。原料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。

做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。不要用肉雞做原料，因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核，否則食后易上火。

  上述介紹的木耳燉土雞及香菇土雞湯都是老少皆宜、營養豐富的美味菜肴，土雞的做法還有很多，再加上輔助佐料的不同，功效也有所不同，大家不妨在家先做一下這兩道菜。登陸：www.dbwoool.com了解更多。